ငါက Lecithin ပါ။

Soy lecithin သည် ပဲပိစပ်ဆီမှရရှိသော အဆီဓာတ်များ ရောနှောပြီး အစားအစာထည့်ဝင်ခြင်းနှင့် စက်မှုထုတ်ကုန်အဖြစ် အသုံးပြုသည်။ ၎င်းကို phospholipids၊ choline၊ fatty acids နှင့် triglycerides အပါအဝင် ဒြပ်ပေါင်းများစွာဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်ကို မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများ၊ ချောကလက်၊ နှင့် မာဂျရင်းကဲ့သို့သော အစားအသောက်ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးတွင် အသုံးများပြီး အသားအရောင်၊ လိုက်လျောညီထွေရှိမှုနှင့် သက်တမ်းတိုးစေရန်အတွက် အသုံးပြုပါသည်။ ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်ကို ဆေးဝါးထုတ်ကုန်များ၊ အလှကုန်များနှင့် မှင်နှင့် ဆေးသုတ်ခြင်းကဲ့သို့သော စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး ပစ္စည်းများ ဖော်စပ်ရာတွင်လည်း အသုံးပြုပါသည်။

အစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းတွင်၊ ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်ကို အရည်များအဆီများနှင့် ချောမွေ့စွာရောစပ်စေရန်နှင့် mayonnaise နှင့် အသုပ်သုံးဆောင်ခြင်းကဲ့သို့သော emulsion များကို တည်ငြိမ်စေရန်အတွက် ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်ကို emulsifier အဖြစ်အသုံးပြုသည်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းသည် အဆိပ်အတောက်မရှိသော အစားအစာထည့်ဝင်မှု၊ အသွင်အပြင်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေကာ အမျိုးမျိုးသော အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များတွင် စုပုံခြင်းနှင့် ကွဲထွက်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။

စက်မှုလုပ်ငန်းသုံးများတွင် မှင်၊ ဆေးနှင့် အခြားပစ္စည်းများကို ရောစပ်၍ လိမ်းရန်လွယ်ကူစေရန် ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်ကို အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် ရေကို တွန်းလှန်နိုင်သော ဂုဏ်သတ္တိများကို ပြသထားပြီး တစ်ခါတစ်ရံ တစ်ကိုယ်ရည် စောင့်ရှောက်မှု ထုတ်ကုန်များတွင် surfactant အဖြစ် အသုံးပြုပါသည်။

ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်သည် ယေဘူယျအားဖြင့် လူတို့စားသုံးရန်အတွက် ဘေးကင်းသည်ဟု ယူဆကြပြီး FDA အပါအဝင် အမျိုးမျိုးသော စည်းမျဉ်းအာဏာပိုင်များက အစားအသောက်ထည့်ဆေးအဖြစ် အတည်ပြုထားသည်။ သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းအနေဖြင့်၊ ယေဘုယျအားဖြင့် ဘေးကင်းသည်ဟု ယူဆသော်လည်း၊ ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်နှင့် တစ်ဦးချင်းဓာတ်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုများသည် အချို့သောလူများတွင် ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်ပြီး ပဲပိစပ်ဓာတ်မတည့်သူများအတွက် ထုတ်ကုန်တံဆိပ်များဖတ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။