အဓိက အစားအစာ ဖြည့်စွက်စာ (၅) မျိုးက ဘာတွေလဲ။

အစားအသောက်ထည့်ပါ။ခေတ်မီအစားအစာထုတ်လုပ်ခြင်း၊ အနံ့အရသာ၊ အရောင်အသွေး၊ အသွင်အပြင်များကို မြှင့်တင်ပေးခြင်းနှင့် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကိုပင် သက်တမ်းတိုးစေခြင်း၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ဖြစ်လာပါသည်။ အချို့သော additives များသည် သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်နေသော်လည်း အများအပြားသည် ဓာတုပစ္စည်းများဖြစ်ပြီး သီးခြားရည်ရွယ်ချက်များအတွက် အစားအစာများထဲသို့ ထည့်ကြသည်။ ဤဆောင်းပါးတွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏နေ့စဉ်စားသောက်မှုတွင် တွေ့ရလေ့ရှိသော အဓိက အစားအစာထည့်ဝင်ပစ္စည်း (၅) မျိုးအား ၎င်းတို့၏ လုပ်ငန်းဆောင်တာများနှင့် ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော သက်ရောက်မှုများကို မီးမောင်းထိုးပြပါမည်။

1. Monosodium Glutamate (MSG)

သော့ချက်လုပ်ဆောင်ချက်- MSG ဟု အများအားဖြင့်သိကြသော Monosodium glutamate သည် အရသာကောင်းမွန်သော ဟင်းလျာများ၏ အရသာကို ပြင်းထန်စေရန် အသုံးပြုသော အရသာမြှင့်တင်ပေးသည့်ဆေးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဒိန်ခဲနှင့် ပင်လယ်ရေမှော်ကဲ့သို့သော အစားအစာများစွာတွင် တွေ့ရသည့် သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်နေသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်၏ ဆိုဒီယမ်ဆားဖြစ်သည်။

အစားအစာတွင်ရှိနေခြင်း- MSG ကို ပြုပြင်ပြီးသား အစားအစာများ၊ အမြန်အစားအစာများ၊ ဟင်းချိုများ၊ ငံပြာရည်များနှင့် ဟင်းခတ်အရောအနှောများတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုပါသည်။ အချို့သော သရေစာများ၊ စည်သွတ်ဘူးများနှင့် ကလေးအစားအစာများတွင်လည်း တွေ့နိုင်သည်။

ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ထည့်သွင်းစဉ်းစားချက်များ- စည်းကမ်းအေဂျင်စီများက ယေဘုယျအားဖြင့် ဘေးကင်းသည်ဟု ယူဆသော်လည်း၊ အချို့သောလူများသည် MSG စားသုံးပြီးနောက် ခေါင်းကိုက်ခြင်း၊ ရေစီးခြင်း သို့မဟုတ် ပျို့အန်ခြင်းကဲ့သို့သော ဆိုးရွားသော တုံ့ပြန်မှုများကို ခံစားရနိုင်သည်။

2. Artificial Food Coloring

သော့ချက်လုပ်ဆောင်ချက်- အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာများတွင် တောက်ပသောအရောင်အသွေးများကို အစားအစာများနှင့် အဖျော်ယမကာများတွင် ထည့်သွင်းရန်၊ ၎င်းတို့ကို အမြင်အာရုံပိုမိုဆွဲဆောင်မှုဖြစ်စေရန် အသုံးပြုပါသည်။ ဤဆိုးဆေးများသည် ဓာတုပစ္စည်းဖြစ်ပြီး အစားအစာများတွင် သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်ခြင်းမရှိပါ။

Presence in Food: You'll find artificial colors in a wide range of products, including candies, soft drinks, baked goods, cereals, and even some dairy products. Common dyes include Red 40, Yellow 5, and Blue 1.

ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ထည့်သွင်းစဉ်းစားချက်များ- အစားအသောက်တုအရောင်ခြယ်ခြင်း၏ ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုများ၊ အထူးသဖြင့် ၎င်းတို့၏အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို ပိုမိုထိခိုက်လွယ်သော ကလေးများတွင် ဖြစ်နိုင်ခြေရှိသော ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုများနှင့်ပတ်သက်၍ စိုးရိမ်ပူပန်မှုများ ပေါ်ပေါက်လာပါသည်။ အချို့သောလေ့လာမှုများက အတုဆိုးဆေးသည် ရင်ခုန်စိတ်အားထက်သန်မှုနှင့် အပြုအမူဆိုင်ရာပြဿနာများနှင့် ချိတ်ဆက်ထားသည်။

3. ဆိုဒီယမ် နိုက်ထရိုက်

Key Function: Sodium nitrite is a preservative often used in processed meats like bacon, ham, hot dogs, and sausages to prevent bacterial growth and maintain the pink color.

အစားအစာထဲတွင် ရှိနေခြင်း- ၎င်းသည် သန့်စင်ထားသော အသားများနှင့် ဆေးလိပ်သောက်ထားသော အသားများတွင် သာမာန်ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို သက်တမ်းတိုးစေပြီး အသွင်အပြင်ကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။

ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ထည့်သွင်းစဉ်းစားချက်များ- Sodium nitrite သည် N-nitroso ဒြပ်ပေါင်းများအဖြစ် လုပ်ဆောင်နေစဉ်အတွင်း အခြားဒြပ်ပေါင်းများနှင့် ဓာတ်ပြုနိုင်ပြီး၊ အချို့သော ကင်ဆာများ ဖြစ်နိုင်ခြေ တိုးလာခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေပါသည်။ သို့သော်လည်း အစားအသောက်များတွင် အသုံးပြုသည့် အဆင့်များသည် ယေဘုယျအားဖြင့် ဘေးကင်းကြောင်း စည်းမျဉ်းအေဂျင်စီများက ဆုံးဖြတ်ခဲ့ကြသည်။

4. High-Fructose Corn Syrup (HFCS)

သော့ချက်လုပ်ဆောင်ချက်- High-fructose ပြောင်းဖူးရည်သည် ပြောင်းဖူးကစီဓာတ်မှရရှိသော အချိုဓာတ်ဖြစ်သည်။ ပြုပြင်ထားသော အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာများတွင် သကြားအစားထိုးအဖြစ် သို့မဟုတ် အပိုအချိုဓာတ်အဖြစ် အသုံးပြုသည်။

အစားအစာတွင်ရှိနေခြင်း- HFCS သည် အချိုရည်များ၊ ဖျော်ရည်များ၊ စီရီရယ်များ၊ ဖုတ်ပစ္စည်းများ၊ ဒိန်ချဉ်နှင့် မရေမတွက်နိုင်သော အခြားထုတ်ကုန်များတွင် တွေ့ရသော ခေတ်မီအစားအစာများတွင် နေရာအနှံ့တွင်ရှိသည်။

ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ထည့်သွင်းစဉ်းစားချက်များ- HFCS မြင့်မားစွာ စားသုံးခြင်းသည် အဝလွန်ခြင်း၊ အမျိုးအစား 2 ဆီးချိုရောဂါနှင့် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ရောဂါများ ဖြစ်နိုင်ခြေ တိုးလာခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ ၎င်း၏မြင့်မားသော fructose ပါဝင်မှုသည်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အင်ဆူလင်ခုခံမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်သည်။

5. Artificial Sweeteners

သော့ချက်လုပ်ဆောင်ချက်- အချိုတုအတုများသည် ကယ်လိုရီနည်းသော သို့မဟုတ် ကယ်လိုရီမပါသော သကြားအစားထိုးပစ္စည်းများဖြစ်ပြီး သိသိသာသာကယ်လိုရီမထည့်ဘဲ အစားအစာများနှင့် အဖျော်ယမကာများကို အချိုစားရန်အသုံးပြုသည်။

အစားအစာထဲတွင် ရှိနေခြင်း- အစားအသောက်ဆိုဒါများ၊ သကြားမပါသော သကြားလုံးများ၊ ကယ်လိုရီနည်းသော ဒိန်ချဉ်များနှင့် "သကြားမပါသော" သို့မဟုတ် "သကြားနည်းသော" အဖြစ် စျေးကွက်တင်သည့် အခြားထုတ်ကုန်များစွာတွင် သင်တွေ့ရပါမည်။ သာမာန်ဥပမာများတွင် aspartame၊ sucralose နှင့် stevia တို့ပါဝင်သည်။