Citric အက်ဆစ်ကို အစားအသောက်နှင့် စက်မှုလုပ်ငန်းတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။
1. Citricအက်ဆစ်အချဉ်အေးဂျင့်၊ ပျော်ဝင်စေသော၊ ကြားခံ၊ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း၊ အနံ့အသက်ဆိုးဆေး၊ အရသာမြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ ဂျယ်လင်အေးဂျင့်၊ ဆိုးဆေး၊ စသည်တို့အဖြစ် အဓိကအားဖြင့် အသုံးပြုကြသည်။ ထို့အပြင် citric acid သည် ဘက်တီးရီးယားများကို ဟန့်တားခြင်း၊ အရောင်ကာကွယ်ခြင်း၊ အရသာကောင်းမွန်စေခြင်း နှင့် sucrose အဖြစ်ပြောင်းလဲခြင်းကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း စသည့်လုပ်ဆောင်ချက်များပါရှိသည်။ .
2. Citric acid သည် chelating effect ရှိပြီး အချို့သော အန္တရာယ်ရှိသော သတ္တုများကို ဖယ်ရှားနိုင်သည်။ Citric acid သည် အင်ဇိုင်းဓာတ် ဖြည့်တင်းခြင်းနှင့် သတ္တုဓာတ်ပြုခြင်း တို့ကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော ဓာတ်တိုးမှုကို ဟန့်တားနိုင်ပြီး အေးခဲနေသော သစ်သီးများကို အရောင်နှင့် အနံ့ ပြောင်းလဲခြင်းမှ တားဆီးပေးသည်။
3. အစားအသောက် ဖြည့်စွက်စာများတွင် citric acid ကို ကာဗွန်နိတ်အချိုရည်များ၊ သစ်သီးဖျော်ရည်များနှင့် လက်တစ်အက်ဆစ်အချိုရည်များကဲ့သို့ လန်းဆန်းသောအဖျော်ယမကာများနှင့် အချဉ်ဖောက်ပစ္စည်းများတွင် အဓိကအားဖြင့် အသုံးပြုပါသည်။ ရာသီအလိုက် ရာသီဥတု အပြောင်းအလဲကြောင့် ၎င်း၏ ဝယ်လိုအား အပြောင်းအလဲ ဖြစ်သည်။ Citric acid သည် စုစုပေါင်း အချဉ်စားသုံးမှု၏ 2/3 ခန့်ရှိသည်။
4. စည်သွပ်ဘူးများတွင် အသီးအနှံများတွင် citric အက်ဆစ်ထည့်ခြင်းသည် အသီးအနှံများ၏ အနံ့အရသာကို ထိန်းသိမ်းနိုင် သို့မဟုတ် တိုးတက်စေသည်၊ စည်သွတ်ဘူးများတွင် အက်စစ်ဓာတ်နည်းသော အသီးအနှံအချို့၏ အချဉ်ဓာတ်ကို တိုးစေကာ၊ သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများ၏ အပူဒဏ်ကို အားနည်းစေပြီး ၎င်းတို့၏ ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားနိုင်ပြီး သစ်သီးစည်သွပ်ဘူးများကို တားဆီးပေးသည်။ အနိမ့်အချဉ်ဓာတ်နှင့်အတူ။ ဘက်တီးရီးယားတွေ ဖောင်းပွလာပြီး ပျက်စီးတတ်ပါတယ်။
ဓာတုနှင့်အထည်အလိပ်လုပ်ငန်းများတွင် citric အက်ဆစ်၏အခန်းကဏ္ဍ
1. ဓာတုနည်းပညာတွင် citric acid ကို ဓာတုဗေဒခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု၊ စမ်းသပ်မှုဆိုင်ရာ ဓာတ်ပစ္စည်းများ၊ chromatographic ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုဆိုင်ရာ ဓာတ်ပစ္စည်းများနှင့် ဇီဝဓာတုဗေဒပစ္စည်းများအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ရှုပ်ထွေးသောအေးဂျင့်၊ မျက်နှာဖုံးဆေးအဖြစ်အသုံးပြုသည်။ ကြားခံဖြေရှင်းချက်များကို ပြင်ဆင်ရန်အသုံးပြုသည်။ citric acid သို့မဟုတ် citrate ကိုတည်ဆောက်သူအဖြစ်အသုံးပြုခြင်းသည်အဝတ်လျှော်ထုတ်ကုန်များ၏စွမ်းဆောင်ရည်ကိုတိုးတက်စေသည်;
2. Citric acid သည် သတ္တုအိုင်းယွန်းများကို လျင်မြန်စွာ ရွာသွန်းစေပြီး ညစ်ညမ်းစေသော အရာများကို အထည်သို့ ပြန်လည်တွယ်ကပ်ခြင်းမှ ကာကွယ်နိုင်ပြီး ရေဆေးရန်အတွက် လိုအပ်သော အယ်ကာလီဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းပေးနိုင်သည်။ အညစ်အကြေးနှင့် ပြာများကို စွန့်ထုတ်၍ ဆိုင်းငံ့ထားရန်၊ surfactants ၏စွမ်းဆောင်ရည်ကိုတိုးတက်စေပြီး၊ အလွန်ကောင်းမွန်သော chelating အေးဂျင့်တစ်ခုဖြစ်သည်။ Citric အက်ဆစ်ကို ဗိသုကာလက်ရာကြွေကြွေပြားများ၏ အက်ဆစ်ခံနိုင်ရည်ကို စမ်းသပ်ရန်အတွက် ဓာတ်ပြုခြင်းအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။
3. အဝတ်အစားများတွင် Formaldehyde ညစ်ညမ်းမှုသည် အလွန်အကဲဆတ်သော ပြဿနာတစ်ခုဖြစ်နေပြီဖြစ်သည်။ Citric အက်ဆစ်နှင့် ပြုပြင်ထားသော citric အက်ဆစ်တို့ကို ချည်သားစစ်စစ် ချည်ထည်များ၏ အရေးအကြောင်းများကို တိုက်ဖျက်ရန်အတွက် ဖော်မြူလာဒီဟိုက်ကင်းစင်သော အရေးအကြောင်းကင်းစင်သည့် ချောချောအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။ Citric acid သည် အရေးအကြောင်းများကို သက်သာစေရုံသာမက ကုန်ကျစရိတ်လည်း သက်သာပါသည်။
